Ravioli al cacao ripieni di gorgonzola

Ebbene sì finalmente son riuscita a farli! Penso un annetto fa un concorrente di "Cuochi e fiamme" che se non erro si chiama Luca ha proposto questi particolari ravioli condendoli con burro aromatizzato alla vaniglia, io mi sono limitata a condirli con il burro ma la curiosità me la dovevo proprio togliere e ho fatto bene: sono buonissimi!
Io ero da sola ma con questa dose se è previsto altro nel pasto ci si mangia in due (io ho mangiato solo quello).

Ingredienti
1 uovo
100g farina
mezzo cucchiaio di cacao amaro
200g gorgonzola
una noce di burro



Preparazione
Sulla spianatoia mischiate la farina con il cacao, create la fontana e impastate aggiungendo l'uovo e un pizzico di sale, ottenuto un impasto compatto fate la pallina avvolgetela in un canovaccio pulito o in un pezzo di pellicola e fatelo riposare in frigo una mezzoretta.
Passato questo tempo riprendente la vostra palletta e stendete la sfoglia, io ho usato la mia fida macchinetta  :-).
Per fare i ravioli io ho un vassoietto apposta (Imperia Raviolamp)  che rende tutto molto semplice, ma ovviamente fateli come fate di solito e con che forma preferite!

Io ho steso la mia prima sfoglia infarinata nel vassoietto, ho accompagnato con le dita la sfoglia in ogni fossetta e vi ho quindi sistemato un pezzetto di gorgonzola dolce e cremoso (avevo il mio preferito quello a marchio "Tosi" ) e ho quindi coperto con un altro strato di sfoglia e passato il mattarello facendo fare al vassoietto il suo lavoro.. Ne sono usciti due vassoietti da 24 .

 

A questo punto li ho buttati in acqua bollente e salata, scolati quando galleggiavano, conditi con una noce di burro e... gustati!

 A me son piaciuti tantissimo ovviamente dovete farli a chi ama il gorgonzola, penso che se già piace ma non fa impazzire questo piatto non sia adatto!

Allora? Chi di voi li ha già assaggiati? Chi li assaggerà? Fatemi sapere!