Staffetta dell'amicizia

Myriam di La volpe sonnacchiosa mi ha invitata a partecipare alla Staffetta dell'Amicizia, le uniche regole sono: mettere il logo della staffetta, rispondere alle 8 domande e invitare altri 14 amici a partecipare. Essendo l'intento anche quello di conoscersi meglio ho deciso di proporlo a blogger che conosco da poco, o perchè abbiamo conosciuto i rispettivi blog da poco o perchè alcune hanno aperto proprio da poco il loro piccolo spazio sul web... era l'unico modo per fare una scelta che mi sembrasse sensata e che non offendesse nessuno.. ah beh poi ovviamente ho scartato chi ha già partecipato alla staffetta!
1) Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?
La ballerina
2) Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
Kiss me Licia,Magica Emy, Pollon, Alvin superstar, Denver, La pimpa
3) Quali erano i vostri giochi preferiti?
All'aperto: lupo mangia frutta, 1,2,3 stella, l'elastico, saltare la corda in gruppo
In scatola: Memory, Monopolino, Indovina chi?, Viaggio in Italia, Forza 4
4) Quale è stato il vostro più bel compleanno e perchè?
14 anni... facevo il conto alla rovescia per il motorino e i miei mi regalarono la mia prima Vespa
5) Quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?
Andare a Parigi
6) Qual è stata la vostra prima passione sportiva e non?
La danza
7) Qual è stato il vostro primo idolo musicale?
Primo primo come tutti i bambini Cristina D'Avena!
8) Qual è stata la cosa più bella chiesta (ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?
Mah devo dire che con Babbo Natale ci siamo sempre intesi molto bene, che mi ricordo, ma forse perchè era nei più recenti la videocassetta di Aladdin.

Questa staffetta io la passo a:

Valentina di The queen of chocolate
Silvia di Capomillina
Valleaz di Piccolo Spazio.. Grandi ricette
la mai de Il colore della curcuma
Nanussa di Myblogghissimo
Taty di Zucchetta delica
Martyska de Il dolce crear
Mikypower di Sognando il sushi..
Francesca di Panna cioccolato e fantasia
Sunflowers8 di Oggi pane e salame, domani...
Raffaella di In cucina con Raffa
♨DolceSignoreMenù♨ di Lo strano mondo del Menù!
Lucia di Ambrosia e nettare
Luciana di Dal dolce al salato

Spero abbiate voglia anche voi di "giocare"..

Crema di champignon

Questa ricetta pensavo di averla già pubblicata... poi oggi ho comprato gli champignon e mi è venuto il dubbio: l'ho già postata? Controllo e.. NO! Mi sembrava impossibile, forse perché ho postato altre zuppe fatte molto meno.. questa in casa mia si è sempre mangiata almeno da quando posso ricordarmelo io, e proprio per questo è legata a più episodi: dalla volta che mia nonna con molta innocenza chiese a mia madre se era "quella delle bustine" (non l'ha detto con cattiveria, davvero l'ha detto appunto "innocentemente"), a quella in cui la mia cugina più piccola dopo averla mangiata una volta da noi se ne era innamorata, andava ancora all'asilo e voleva sempre quella e ricordo mia madre che la preparava e la metteva in un barattolo di quelli grandi di vetro (dei cetrioli sott'aceto) per portarla a mia zia...
Scene di "quotidianità" che si possono legare solamente a piatti che si ripetono con una certa frequenza, seppure ovviamente solo in certe stagioni..

Ingredienti per due pancini da scaldare
200g champignon freschi
35g burro
350 ml besciamella*
350 ml brodo
1/4 cipolla

*per 350 ml di besciamella intendo quella fatta con 35o ml di latte
Procedimento
Preparare la besciamella e il brodo.
Pulire i funghetti e tagliarli a fettine sottili (io uso la mandolina).
Nella pentola (io uso quella di terracotta, comunque importante è che abbia il bordo alto) far sciogliere il burro e rosolarci cipolla e funghetti per circa 5 minuti, poi aggiungere il brodo e lasciar cuocere a fuoco basso con il coperchio per altri 5 minuti circa.
Frullare tutto con il frullatore a immersione, versarci quindi dentro la besciamella mescolando con il mestolo.
Ecco fatto, la crema di funghi è pronta per essere mangiata, buona con scaglie di grana e crostini!
Buon weekend a tutti!

Tanti auguri a me!!

Forse oggi sono un po' affetta da mania di protagonismo infatti questo post è solo per annunciare che è il mio 25° compleanno!!
Come torta mi sono fatta un tiramisù, siccome era la prima volta che lo facevo "versione torta" e che usavo l'anello per fare la forma nei consigli letti in giro per il web per una crema più tosta c'era quello di pastorizzare le uova e così l'ho fatto! Per il resto sempre stessa ricetta, avuta dalla mia vicina di casa, fatta coi pavesini e ormai stracollaudata, come decorazione Togo al fondente e un 25 fatto di cioccolato bianco.
Ecco questa fetta la offro, anche se solo virtualmente, a tutti voi!

Buona domenica a tutti

Un fiore nel piatto

Buongiorno a tutti! Fuori il tempo è piovoso quindi perchè non cercare un po' di colori e allegria nei nostri piatti?

Questo fiorellino ha due elementi: le polpettine di merluzzo e verdure, e le crocchette di zucchine e patate.

Ma procediamo con ordine.

Polpettine di merluzzo e verdure

Ingredienti
filetti di merluzzo (io uso quello surgelato)
piselli
carote
patate
pangrattato


Procedimento
Fare lessare la verdura, quindi prendere la patata e passarla al mixer insieme al merluzzo, un volta che tutto è diventato una pappetta, unire i piselli e le carote tagliate a piccoli dadini e mischiare. Prendere quindi dei pizzichi di impasto e passarli tra le mani bagnate per creare delle polpette che poi passeremo nel pangrattato.
Si possono friggere o cuocere come me in forno preriscadato a 180° per una decina di minuti circa (dipende da quanto le fate grandi)

Crocchette di zucchine e patate

Ingredienti
zucchine
patate (circa in ugual misura, un po' più zucchine)
pangrattato
farina

Procedimento
Lessare le zucchine e le patate, una volta cotte passarle allo schiacciapatate, aggiungere uno o due cucchiai di farina e con l'aiuto di due cucchiai creare le crocchette e girarle nel pangrattato.
Anche in questo caso volendo si possono friggere ma io preferisco cuocerle in forno a 180° per una decina di minuti (fino a doratura).

Semplici no? In più cuociono allo stesso modo quindi se li fate insieme come me non c'è problema o una bella frittura o un'unica infornata e siete a posto, potrete portare anche voi un po' di allegria nel piatto!
Ah e vanno bene anche, facendoli piccini, come aperitivo, stuzzichino, merenda.. insomma finger food! ;-)

Due giorni tra Perugia e Assisi

Un po' di tempo fà girovagando su internet ho visto che a Perugia ci sarebbe stata la mostra "Teatro del sogno" incuriosita, mentre guardavo quanti km mi dividevano da Perugia,ecc mi appare la pubblicità di un evento.. l'Eurochocolate!! Ovviamente ho cominciato a sognare ad occhi aperti: andar giù, veder la mostra, mangiare cioccolato... sarebbe stato proprio bello.
Ho guardato per andare in treno: 10 ore di viaggio, tre cambi e un costo piuttosto sostenuto.. Bene, in macchina? Già dividendo le spese in due persone viene a costare meno del treno! OK, comincio a far girare la voce e cercare compagni di viaggio, ovviamente inizialmente c'è entusiasmo, tanto che sembra dovremmo andare con due macchine, poi ovviamente interviente la realtà con lo studio per alcuni, il lavoro per altri e alla fine? beh alla fine siamo riusciti a partire!
E' stato così che martedì 19 con i miei due compagni di viaggio Gianni e Daniela abbiamo puntato la sveglia presto e alle 5.00 cominciava la nostra "avventura". Abbiamo mangiato e comprato cioccolato, abbiamo visto la bellissima Perugia (io e Dany anche dall'alto della bellissima ruota PanoraMilka) io sono andata a vedermi la mostra e la mattina dopo Gianni ci ha proposto di andare a vedere Assisi, e così è stato.. una città bellissima assolutamente da rivedere con più tempo!
Fare una cronaca dei due giorni sarebbe sicuramente noioso e dispersivo, allora faccio parlare le immagini che raccontano meglio di me!

Rivoluzione in rosa!

Leggo solo ora dell'iniziativa a blog unificati promossa da mammafelice per oggi!
Rendere il mio blog ancora più rosa mi sembra davvero difficile ma promuovere la campagna del nasto rosa promossa dalla lilt mi pareva giusto e allora che fare? HUmm.... che ne dite è abbastanza rosa un bel gelatino variegato all'amarena?


Ingredienti:
350 ml latte
150 ml panna
125 g zucchero
un pizzico di vaniglia
sciroppo d'amarena


Io lo faccio creando questa base che si potrebbe definire "neutra" che poi viene variegata.


Unire latte, panna, zucchero e vaniglia e metterli nella gelatiera, quando il composto comincia a prendere consistenza, ovvero il gelato comincia a rimanere attaccato alle pale faccio un primo giro di sciroppo, stessa cosa la ripeto all'ultimo prima di spegnere la gelatiera.
Quando poi ho messo il gelato nella vaschetta vi faccio ancora un rapido zig zag di amarena che poi "spargo" con l'aiuto di una forchetta!
Ed ecco fatto, velocissimo il gelato variegato all'amarena, ottimo da mangiare con una sbriciolata di meringa!

Tre buoni motivi per essere cioccolatosi!

Rieccomi qui! Oggi è il chocoday, venerdì comicia Eurochocolate a Perugia e Neve sta facendo una raccolta sul cioccolato. Questi mi sembrano tre buoni motivi per essere cioccolatosi!
Io il blog di Neve fino a ieri mica lo conoscevo, poi ho visto spuntare il banner della raccolta, ho guardato visto che l'oggetto in questione mi interessava parecchio, ed eccomi qui pronta a partecipare!
Con cosa partecipo? Con dei bei dolcetti freschi e golosi:

Diamatini di cioccolato con cuore di gelato

Ingredienti
Cioccolato
Gelato

Io li ho preparati con il cioccolato al latte e il gelato al pistacchio (fatto in casa), ma le variabili possono essere infinite!
Per prima cosa bisogna creare i "gusci" di cioccolato: quindi fondiamo il cioccolato e riempiamo completamente i nostri stampini (io ne ho approfittato per provare questi stampi a diamantini della pavoni che secondo me sono bellissimi!). Lo lasciamo solidificare un pochetto e poi lo rigiriamo e facciamo colare l'eccesso, ora con il cioccolato al latte di solito basta una passaggio perchè è un po' più "cremoso" e quindi tende a fare uno strato più spesso, se invece si usa il fondente è meglio ripetere due volte l'operazione.. per quanto riguarda il cioccolato bianco mi dispiace ma non avendoci mai provato non saprei!
Una volta pronti i gusci li riempiamo di gelato ma in cima lasciamo qualche millimetro per la chiusura del diamantino, io per questa operazione ho usato la sac à poche, è importante che il gelato non sia mollo e dovrete fare presto per due motivi: il primo è che se no si squaglia il gelato, il secondo sono le vostre povere mani!!
Ora si mette tutti in freezer per un'oretta, trascorsa la quale si fonde il cioccolato che abbiamo fatto colare prima dall'interno degli stampi e si finiscono di riempire i diamantini, una bella spatolata sul fondo dello stampo e si rimette tutto in freezer fino al momento di servirli!
Beh diciamolo c'è da sbizzarrirsi tra i vari accostamenti di gelato e cioccolato, e poi si possono agigungere noccioline, pistacchi, nocciole e tutto ciò che ci suggerisce la nostra fantasia!!

Con questa ricettina partecipo quindi alla raccolta Passione al cioccolato.