MAI dimenticare!

27 gennaio: Giornata della Memoria

video tratto dal web

Contest finger food: crostini APP

Buona domenica a tutti! Il contest sul finger food di Saretta m. e Lucy mi ha ispirata appena l'hanno proposto e quindi eccomi qui pronta a partecipare!
Li ho chiamati per abbreviare crostini APP che starebbe per Acciuga, Philadelphia e Prezzemolo.
La preparazione di questo crostino credetemi è di una semplicità assoluta.


Ingredienti (per 2 crostini)
2 fette di pane
2 filetti di acciuga
100g di philadelphia light
una manciata di prezzemolo



Scaldate bene la piastra e metteteci sopra il pane.
Intanto preparate la salsina tritando con la mezzaluna il prezzemolo con l'acciuga e poi buttate tutto un una ciotolina con il philadelphia e mescolate bene bene.
Una volta pronto il pane "montate" il crostino, io ho usato il sàc a poche con bocchetta rigata per renderlo più carino ma si può anche semplicemnte spalmare!

Infine un pochino di prezzemolo tritato sopra e il crostino è pronto!

Con questa ricetta partecipo al contest Finger Food di L'appetito vien leggendo e ti cucino così.

PS partecipo al blog candy di Francy !

Insalata di arance e finocchi

Ebbene sì ho deciso di provarci! Dopo i bagordi del Natale, le sfiziosità di capodanno, il "beh a sto punto faccio passare la befana e il relativo ponte", e dopo una settimana di ritardo sul previsto PROVO a mettermi a "dieta": le virgolette sono d'obbligo perchè io questa parola in senso stretto non la conosco, non sono abbastanza forte per farlo. Quindi con un approccio moderato mi lancio in questa avventura :-). Tentar non nuoce e magari qualche chiletto lo butto giù, non si sà mai!
Ed eccomi oggi a postarvi quindi una bella ricettina light! Non l'avevo mai fatta ma quando l'ho vista qua e là mi ha sempre ispirato e oggi è stato il giorno della prova e devo dire ci è piaciuta!

Insalata di arance e finocchi (per 2)
un finocchio cicciotto
un'arancia
(so che ci vorrebbero anche le olive nere ma avevo solo le taggiasche e ho evitato)
olio e sale q.b.


Ho tolto le prime due foglie esterne del finocchio dopo di che l'ho tagliato a metà e poi a fettine sottili.
L'ho messo in una zuppiera e condito con olio e sale.
Ho sbucciato l'arancia, tolto la pellicina e tagliato ogni spicchio in 4.
Ho mischiato l'arancia con i finocchi.
Non avendo le olive ecco così pronto il mio contorno di oggi.

Ora tutto sta a vedere se resisterò alle tentazioni e continuerò sulla retta via :-)

Plumcake speciale per un compleanno speciale... e richiesta di aiuto

Oggi è il compleanno di mio papà e quindi per festeggiarlo come si deve volevo fargli una torta, la scelta è caduta su un classico plumcake, arricchito con un "ripieno" molto vario, perchè questa scelta? Perché lui stesso mi richiedeva da tempo questo dolce così farcito e quindi era giusto che per il suo compleanno finalmente arrivasse!

Ingredienti
1 vasetto di yogurt bianco
220g zucchero
100g maizena
150g farina
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
ciliegie candite
pinoli
pezzetti di cioccolato
uvetta ammollata in pochissimo rum

Procedimento
Io ho semplicemente sbattuto con le fruste elettriche yogurt, zucchero, farina e maizena setacciate e uova. Poi ho aggiunto con la spatola il lievito e metà del ripieno formato da pinoli, cioccolato, ciliegie e uvette, messo il tutto nello stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e all'ultimo aggiunto la parte restante prima di infornare a 180° per 25-30 minuti.

Ed eccomi quindi alla mia richiesta d'aiuto: mi affonda SEMPRE tutto!! Anche se i pezzi son piccoli, anche se li infarino, anche se li aggiungo all'ultimo.. che devo fare???
Aspetto i vostri preziosi consigli sperando di riuscire, almeno una volta a non avere un normale plumcake col fondo di ripieno.....

PS: Tanti auguri papino!!!

il mio 2010 in dettagli

Anche quest'anno pubblico le foto dei dettagli dell'anno, vi và di dirmi le vostre tre preferite? Cliccandoci sopra le potete ingrandire. Ho messo in basso a destra i numerini (che poi sono sequenziali).. Se vi và di farlo mi fa molto piacere!
Intanto vi auguro un fantastico inizio di 2011