Rotolo di frittata per EGGS IN SMOKING

Colgo l'invito ricevuto nei commenti del mio precendente post da Leda di GustosaMente e partecipo volentieri al contest EGGS IN SMOKING che mette in palio delle simpatiche creazioni di Scacco alle Regine.
Ho pensato per l'occasione di proporvi un piatto semplicissimo che faccio spesso come antipasto quando ho ospiti, è anche ottimo come fingerfood in accompagnamento a un aperitivo o per un buffet ma volendo anche un secondo ed molto veloce da preparare:
Rotolo di frittata
Ingredienti
3 uova
erba preferita (mentuccia, erba di S.Pietro, Salvia)
sale qb
grana qb
mozzarella affettata sottilissima
prosciutto cotto
edamer o galbanino

Allora per farlo in estrema facilità vi consiglio di prepararvi prima gli ingredienti della farcia ovvero la mozzarella affettata sottile, l'edamer, e il prosciutto che io trito al mixer creando una specie di crema (si può usare anche la spalla o del fondino, così risparmiamo pure :-).
Sbatto le uova, ci metto il grana, il sale e l'erba prescelta: andate secondo il vostro gusto ma non esagerate o si sentirà l'amaro al posto della freschezza data da questo ingrediente!
In una padella bella larga faccio la frittata, quando la rivolto abbasso il fuoco e comincio mettendo uno strato di mozzarella poi spengo il fuoco e continuo, la mousse di prosciutto e infine l'edamer, quindi arrotolo il tutto e lo poggio su un foglio di stagnola che arrotolo stretto e stringo ben bene ai lati. Una volta raffreddato lo metto nel frigo per qualche ora (più sono meglio è).

Per servirlo semplicemente lo taglio a fette e lo metto su un piatto da portata, se si tratta di un buffet infilzo ogni fetta con uno stuzzicadenti ma ovviamente queste cose le sapeta già di vostro :-)

Partecipo dunque a questo simpatico contest di Leda e incrocio le dita... non si sà mai!!