La mia monoporzione

Buona domenica a tutti! Mi davate per dispersa vero? Lo so ma sono stata assorbita da tutte le belle ricette che hanno partecipato al contest e dall'ardua decisione... Ma eccomi qui oggi a proporvi una mia monoporzione che metterò insieme alle vostre nel PDF della raccolta come mio contributo, è un dolce che mi è sempre piaciuto e che da un po' avevo voglia di provare a imitare e visto che ho cominciato una collaborazione con la Pavoni che mi ha omaggiata anche dello stampo necessario a farli (e non solo come potete vedere dalla foto) ecco qui cos'è uscito fuori



I tartufi bianchi

stampi utilizzati:
semisfere diametro 7
diamantini diametro 3.5




ingredienti:
1 dose intera di gelato alla vaniglia
1/2 dose di gelato al caffé
ovvero: 1 caffé
1/2 uovo
75g zucchero
75g panna
90g latte
100g cioccolato bianco finemente tritato

procedimento:
Io ho fatto il gelato in casa ma si può anche acquistare se non si ha la gelatiera, comunque la prima cosa è procurarsi in un modo o nell'altro il gelato.
Il procedimento del gelato alla vaniglia lo avevo già pubblicato quello al caffé ovviamente è analogo: si prepara il caffé e lo si fa raffreddare, si sbatte il mezzo uovo (il mio consiglio è di fare comunque la dose intera e quindi raddoppiare quello che ho scritto sopra tanto vedrete che non durerà molto) con lo zucchero e infine aggiungere il caffé raffreddato, la panna e il latte per poi mettere tutto nella gelatiera già fredda e far lavorare lei.

Il primo gelato che serve pronto è quello al caffé che va messo nello stampo a diamantino (o se avete lo stampo della semisfera più piccola, o qualsiasi similare) riempiendo bene bene e messo in congelatore a solidificare coperto con la pellicola.
Io ho poi preso con un cucchiaio il gelato alla vaniglia che era bello solito perchè già in congelatore da un po' e raschiandolo con cucchiaio ho ottenuto delle specie di fettone che ho appoggiato sul cioccolato bianco tritato fine fine (un po' come quando si impana la carne) per poi metterle in forma nello stampo a semisfera.
A questo punto ho adagiato nel centro di ogni semisfera ricoperta di gelato alla vaniglia un diamantino di caffé per poi completare lo riempimento della semisfera di gelato alla vaniglia, ho coperto con la pellicola e lasciato in freezer tutta la notte.
Oggi dopo pranzo ho sformato le prime due semisfere e le ho ricoperte con il cioccolato bianco la mia e con il cocco disidratato quella di mio padre che voleva fare questa prova, la sua idea è però stata autobocciata: dice che non gli piace come si sposa il cocco col caffé ma se a voi invece quest'accostamento piace.. chissà..
Io ho provato solo quello ricoperto di cioccolato bianco perchè il cocco non mi piace e devo dire che il risultato di questo esperimento mi ha ampiamente soddisfatta!!!
Ne abbiamo ancora quattro nel freezer che aspettano e molte altre versioni da provare (a livello di abbinamento gusti), sono veramente golose e sicuramente alla prima occasione le servirò ai miei ospiti perchè fanno anche la loro figura!

Che ne dite vi piace la mia monoporzione??

Con questa ricetta partecipo alla raccolta I love coffee di La Massaia Canterina

e anche a Gelati e Semifreddi di Aboutfood

Come dite? Ah chi ha vinto il contest?? Tenete duro ve lo svelo martedì!! (lo so, sono un po' sadica :-)
Ah quasi dimenticavo, ieri era il primo compleanno del più peloso di casa: il "piccolo" Nunù!!