martedì 1 luglio 2014

Pasta integrale asparagi e calamari

Piatto semplice, veloce e gustoso!
Nel tempo di cottura della pasta si fa tutto..


Ingredienti (per due)

120g pasta integrale
120g asparagi
120g calamari (peso pulito)
vino bianco q.b.


Preparazione
Mettere in cottura la pasta.
Pulire gli asparagi e farli cuocere nel microonde per  circa 5 minuti .
Intanto far rosolare un pochino di cipolla (assolutamente facoltativo: se lo fate mettetene poca), mettere i calamari, sfumare col vino bianco e una volta fatto evaporare abbassare il fuoco.
Prendere gli asparagi e tagliarli circa a metà, la parte superiore la teniamo da parte tagliando le punte e dei piccoli pezzi, la parte inferiore invece la frulliamo se necessario aiutandoci con un po' di acqua di cottura della pasta.
Una volta scolata la pasta la buttiamo nei calamari ai quali abbiamo aggiunto le punte degli asparagi, per ultimo mantechiamo con la cremina di asparagi.

Et voilà che ve ne pare?
 

Una variante molto molto buona e gustosa può essere quella che vedete qua a fianco: fusilli integrali con asparagi e acciughe:in questo caso io ho fatto col pesce quello che prima ho fatto con gli asparagi ovvero ho tenuto le due consistenza (cremina e pezzetti) con le acciughe e ho messo gli asparagi tutti in pezzetti..




8 commenti:

  1. un gran bel primo piatto pesce, asparagi e pasta integrale, ricco e completo

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  2. davvero uno splendido piatto

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  3. Credo proprio che proverò questa ricetta, semplice e gustosa!
    Buona serata :)

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  4. Questa pasta è PERFETTA per la nuova fase della mia dieta! Credo proprio che prenderò spunto ;-)

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  5. ciao, che dire? Scusa la deformazione, ma... trovo che questa sia una bellissima, gustosa, sana ed appetibile... ricetta verde! ;)))
    Perfetta e da provare in entrambe le varianti.
    Un abbraccio e grazie!

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  6. ciao! Scusa... se ti scrivo qui... io ti conosco!!! Sono anni che quando ti vedo dico: se non è lei ci assomiglia troppo! Cosa che tu non puoi fare perché il mio avatar è Haudrey ;))
    Lavori alla COOP, vero??? Sì dai, sei tu, sei tu, sei tu!!!
    Ti ho visto anche pochi giorni fa :))) Ma non ti sentivi osservata???
    La prox volta mi presento! Non so ancora, in questo momento, quando vengo a far la spesa, sicuramente entro venerdì :)))
    Baci
    p.s. scusa, ma io ti avevo lasciato un commento su questa pasta... dov'è finito?

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    Risposte
    1. Fausta scusami non so perché ma non mi è arrivata la mail di notifica al commento e d essendo io piuttosto assente dal blog ...
      Si lo ammetto sono io, quella in mezzo al pesce (spero non spunti fuori che tu non compri il pesce li perché la pescivendola è antipatica ...)
      Assolutamente si la prossima volta mi devi dire che sei tu!!!
      A presto

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    2. ciao, io non compro pesce perché... a mio marito non piace! Nel mese sono passata parecchie volte, ma non ho mai avuto occasione di vederti :)) Comunque passerò domani... se ti vedo mi presento sì! A presto!!!

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